圣诞草莓蛋糕

圣诞节的时候做的一款带有节日气息的蛋糕咯,这款蛋糕一看就很喜欢,所以做一个应应景,我家娃看到可喜欢了。红红的蛋糕过年做也很好看~

材料:

玉米油40g

牛奶70g

金龙鱼低筋面粉100g

蛋黄85g

蛋清170g

细砂糖85g

淡奶油300g

细砂糖24g

香草精1小勺

草莓2斤

步骤:

1.准备好材料,做蛋糕材料不复杂的

2.玉米油和牛奶放在打蛋盆中搅拌均匀

3.过筛入低粉搅拌至无干粉

4.加入蛋黄搅匀

5.蛋清分三次加入细砂糖打发至小弯钩状态

6.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀

7.倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀

8.把面糊倒入芭比娃娃蛋糕模具中,放入烤箱170度烤40分钟

9.蛋糕倒扣晾凉后脱模,切掉底部高出部分,顺便把多余的部分修出一个小锥形,蛋糕分成三片

10.淡奶油加入糖和香草精打发至9分硬,准备好夹层内的水果

11.一篇蛋糕上抹上一层薄薄的奶油放上水果再抹上奶油,抹平后再放上上面的蛋糕片

12.依次放完蛋糕片后表面也抹一层奶油,然后用慕斯边刮平表面,不用很完美,因为后面还有贴草莓

13.把草莓洗干净对半切好备用

14.草莓一层一层从下往上贴,最后蛋糕顶层再放一个草莓就好了,然后可以根据自己喜好缠上丝带,放上喜欢的装饰再撒一层糖霜就是完成啦~

Tips:

1.草莓的用量看草莓的个头了,我用了一斤半来贴蛋糕表面

2.蛋黄蛋清的分量差几克问题不会太大

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